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vendredi 30 décembre 2011

Buche citron mure.

Cette recette participe au concour des buches de Noël sur cuisine addict

A cette époque de l'année, les buches sont vraiment de sortie. On en trouve encore dans tous les commerces pour le repas de réveillon. Faire sa buche maison, n'est pas forcément très compliqué, il suffit d'une base et ensuite on y ajoute une crème de son choix, et enfin il faut la décorer. Cette année j'ai opté pour une buche citron mure et je dois dire qu'elle a été grandement apprécier. Le citron a la propriété d'éliminer les toxines, par la pectine qu'il contient il permet de ralentir l'absorption des sucres par l'estomac, et il a une action antyoxidante très intéressante . Le citron est un véritable atout santé. Pour ce dessert il faudra compter 3€59 pour 8 personnes, très franchement difficile de trouver moins cher dans le commerce.




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mercredi 28 décembre 2011

Chocolats maisons

concours mes meilleurs chocolats

Ceux qui me connaissent, savent qu'à cette époque de l'année, je fais mes chocolats que j'offre autour de moi. L'intérêt de faire les chocolats maison, c'est que l'on choisi soit même ce qui va composer le ballotin, il n'y aura donc pas de mauvaises surprises et tous les chocolats seront dégustés. Il n'y aura pas le pauvre chocolat qui n'aura aucun succès dans sa boite. Faire ses chocolats maison est aussi relativement économique, en effet même si vous choisissez un chocolat de grande qualité comme l'on puisse trouver sur le net, vos chocolats seront surement moins chers que ce que l'on trouve en pâtisserie ou en grande surface. Je ne vous donnerai pas d'ordre de prix pour la fabrication des chocolats maisons, tout va dépendre de ce que vous mettrez dedans, je vous donnerais simplement quelques idées de ganaches.
Pour préparer vos chocolats maison, je vous recommande de commencer par la ganache et ensuite vous tempèrez votre chocolat pour mouler les coques. La dernière technique que j'ai utilisée pour faire les chocolats a eu l'avantage de me faire gagner du temps.


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